Peluang Usaha Batagor dan Siomay di Bandung
Usaha Batagor
Kata batagor sudah tidak asing lagi makanan ringan ini sudah populer di masyarakat indonesia. penjualnya tidak hanya warung khusus batagor tapi sudah merambah pasar pasar tradisional dan supermarket.
Bisnis ini bisa kita raih dengan modal kecil. Batagor yang merupakan akronim dari bakso tahu goreng ternyata lahir dari ketidak sengajaan. Konon yang penemunya berasal dari bandung adalah penjual bakso keliling yang tidak laku masih banyak dan tidak laku jual.
Akhirnya bakso tersebut digoreng dengan tahu, pada awalnya bakso tersebut dibagikan kepada tetangga .namun tak disangka ternyata para tetangganya tersebut sangat menyukainya.bahkan ada tetangga ada yang minta dibuatkan.
Melihat antusiasme masyarakat tersebut akhirnya batagor mulai laris disajikan.ternyata permintaan banyak bahkan berdagang bakso tahu yang digoreng lebih laku dari berjualan bakso saja .akhirnya usahanya dikembangkan dengan menambahi aneka aroma dan rasa ikan disertai sambal khusus.
Usaha ini bisa dijalankan sambil keliling menggunakan gerobak atau cukup mangkal saja.lokasi yang berpotensi untuk menjalankan usaha ini adalah seperti dipinggir jalan atau daerah yang ramai.perlengkapan usaha ini antara lain gerobak atau etalase peralatan masak, kompor dan tabung gas panci, dandang wajan sutil dan peralatan makan.diperlukan juga meja ,kursi dan bebrapa peralatan pendukung lainya seperti kecap serta wadah saus.
Usaha batagor bisa dijalankan cukup dengan satu orang saja.namun,bila usaha ini berkembang barulah dapat merekrut tembahan tenaga untuk melancarkan usaha ini.
Faktor resiko usaha batagor antara lain persaingan kenaikan bahan baku dan rasa yang kurang lezat namun jangan khawatir kendala ini bisa ditanggulangi dengan cara berjualan dilokasi strategis yang belum banyak penjual makanan jenis ini .sedangkan untuk kenaikan bahan baku bisa disiasati dengan menjalin hubungan baik dengan supplier sehingga bisa mendapatkan harga yang lebih murah.
- Cara Membuat Batagor
- 100 gr daging ikan tengiri
- 100 gr tepung tapioka atau tepung sagu
- 5 lembar kulit pangsit
- 5 buah tahu potong segitiga
- 100 ml air es
- 1 batang daun bawang isis halus
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 siung bawang putih,parut halus
- Simulasi Usaha Batagor
Sediakan bahan baku sebagai berikut.
Bumbu
Setelah semua bahan tersedia kemudian diolah.pertama haluskan daging ikan tengiri,air ,dan bumbu menggunakan blander.setelah itu tuangkan kedalam wadah tembahkan tepung tapioka lalu aduk hingga rata selanjutnya nadalah ambilah tahu yang t6elah dipotong dengan bentuk segitiga,keluarkan sebagian dari tengahnya kemudian masukan adonan.
Kemudian setelah itu masukan pangsit dab diberi adonan secukupnya dibagian tengahnya lalu lipat hingga adonan itu terbungkus rapi.kedua goreng batagor dengan menggunakan minyak panas hingga matang barulah setelah itu taruh beberapa buah batagor dipiring datar potong-potong lalu siram dengan bumbu kacangyang sudah tersedia.
- Investasi Awal
- Biaya Operasional Perhari
- Penjualan
- Pendapatan
| gerobak | Rp 1.500.000 |
| peralatan masak | Rp 1.500.000 |
| peralatan makan | Rp 200.000 |
| meja kursi | Rp 400.000 |
| perlengkapan lain | Rp 100.000 |
| Total | Rp 3.600.000 |
| bahan baku | Rp 300.000 |
| gas elpiji | Rp 20.000 |
| lain lain | Rp 70.000 |
| total | Rp 390.000 |
Batagor (60 porsi x 8.000/ porsi) = Rp 480.000
* jadi npendapat perhari (Rp.480.000-Rp.390.000)=Rp.90.000 * jadi pendapatan salama sebulan adalah Rp.2.700.000
Baca Juga : Usaha Membuat Parcel Untuk di Dagangkan di Minimarket
Usaha Siomay
Siomay hampir sama dengan batagor.siomay adalah salah satu bentuk jenis dimsum dalam bahasa mandarin,makanan yang memang berasal dari negeri tirai bambu ini disebut dengan shaomai.
Di Indonesia ada bermacam-macam siomai tergantung dari dagingnya mulai dari siomai ikan tengiri,ayam,udang kepting dan lain sebagainya bahkan siomay tidak lagi dibungkus dengan kulit dari tepung terigu aneka makanan lain seperti telur ayam dan sayuran seperti kentang, peria, dan kubis di hidangkan dalam satu piring bersama siomai. Siomai yang paling khas adalah siomai bandung di hidangkan dengan saus kacang tanah.
Segala hal yang berkaitan dengan jenis usaha ini sejak dari analisis tempat, peralatan, promosi, harga (siomai lebih murah), dan perlengkapan lainnya.
- Cara Membuat Siomay
- Pasta ikan 150 gram,
- Pasta cumi-cumi 150 gram,
- Pasta udang 150 gram,
- Tepung kanji / tapioca 0,5 kg,
- Tepung terigu 50 gram,
- Telur 1 butir,
- Minyak wijen 1 sendok teh,
- Garam halus 1 sendok teh,
- Bawang putih 1 siung,
- Bawang merah 1 siung,
- Daun bawang 2 batang,
- Simulasi Usaha Siomay
Siapkanlah bahan-bahan berikut :
Setelah semua bahan-bahan terkumpul langkah selanjutnya adalah tahap pengolahan. Pertama, bawang putih, garam dan campurkan pasta ikan. Setelah itu , aduk telur, tepung tapioka, dan tepung terigu sampai merata.
Tambahkan sedikit air panas agar adonan tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras. Adonan di bentuk menjadi bola-bola kecil sebesar bola pingpong. Terakhir dikukus sekitar 30 menit.
| Investasi | |
|---|---|
| Peralatan masak | Rp 1.500.000 |
| Gerobak speda | Rp 750.000 |
| Peralatan | Rp 300.000 |
| Lain –lain | Rp 50.000 |
| Jumlah | Rp 2.600.000 |
| Biaya operasi per hari | |
| Bahan baku | Rp 200.000 |
| Gas | Rp 20.000 |
| Lain-lain | Rp 50.000 |
| Jumlah | Rp 270.000 |
| Penjualan | |
| Penjualan 50 porsi x Rp.7.000 | Rp 350.000 |
| Laba | |
| Pendapatan perhari (Rp.350.000-Rp.270.00) | Rp.80.000 |
| Pendapatan selama sebulan | Rp.2.400.000 |
